要預(yù)防肝炎除了要注重環(huán)境、飲食、個人的衛(wèi)生，避免不必要的輸血和注射，維持規(guī)律作息，不抽煙、熬夜、酗酒外，有些食材也有養(yǎng)肝、保肝的效果，例如：
1.山楂
能消除油膩，及因吃太多肉類、脂肪所引起的消化不良，預(yù)防脂肪肝、高血脂。
2.白芍
具柔肝止痛、養(yǎng)血調(diào)經(jīng)、止汗效果，改善肝氣不和所起的胸脅疼痛。
3.黃耆
能保護肝臟，防止肝醣降低，活血袪瘀防中風，利尿消水腫及腳氣。
4.紅棗
能緩和藥性，解除痙攣，有鎮(zhèn)靜及利尿功效，對疏肝解郁、調(diào)補脾胃有一定的效果。
5.蒺藜子
可改善肝陽上亢所導(dǎo)致的頭昏眼花，舒緩肝氣郁結(jié)所引起的胸脅不暢。
6.油菜
保護細胞膠原質(zhì)及血管健康，其嫩花蕾和新發(fā)莖葉富含營養(yǎng)，益養(yǎng)肝。
7.高麗菜
含有多種抗癌成份，能促進腸胃消化功能及加速排泄體內(nèi)廢物。
8.黃豆芽
能提供優(yōu)質(zhì)的高密度脂蛋白，維護血管健康，防止動脈硬化，有益肝細胞的代謝。
9.蘆薈
能瀉肝火，改善頭痛頭暈、躁狂易怒、驚悸抽搐，但孕婦忌用。
10.山藥
緩和輕微糖尿病，預(yù)防脂肪肝，增進抵抗力，防御肝病毒入侵。
11.紫米
富含多種營養(yǎng)，是高蛋白、高纖、低脂良谷，養(yǎng)肝效果極佳。
12.蛤蜊
協(xié)助身體組織液循環(huán)，進而保護五臟，利膽順肝，可供給肝臟必要的營養(yǎng)素。
13.蜆仔
含豐富膽堿成份，有防止肝癌和肝硬化的作用，解酒保肝效果佳。
將這些具有功能的食材，做成美味的佳肴，運用在每日的飲食中，相信更能發(fā)揮養(yǎng)肝、保肝的效果喔!
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