對付肝癌之王，當然要從根本入手，抓住病因，連根拔起。
到目前為止，肝癌的病因還不很清楚，但現(xiàn)在普遍認為下述的因素可能與肝癌的發(fā)病有關。
1、肝病與肝癌的關系：目前臨床上已注意到肝癌的患者常有急性肝炎→慢性肝炎→肝硬變的病史。從病理學的角度分析，在原發(fā)性肝細胞癌病人中，約有50-80%的病例伴有肝硬變：而原發(fā)性肝癌的膽管上皮細胞癌中，有18.2～50%病例伴有肝硬變。這一數(shù)字說明這兩種疾病的密切關系，肝癌可能是肝硬化所引起的肝細胞過度再生的結(jié)果。另外通過對肝癌病人乙型肝炎表面抗原(HBsAg)的測定，發(fā)現(xiàn)肝癌病人HBsAg的陽性率高達81.82%。這一結(jié)果似乎說明以前曾患過乙型肝炎，但兩者的關系，尚有待進一步研究。但有一點可以肯定，預防病毒性肝炎，肝硬變，對減少肝癌的發(fā)生是十分重要的。 一旦患有病毒性肝炎，應積極治療，注意休息，早日康復。 同時也要減少酒精的攝入，避免酒精性肝病的發(fā)生，積極防止肝硬變，保持精神愉快。
2、黃曲霉及其霉素：大量的科學試驗已經(jīng)證明，用含有黃曲霉菌或其毒素的食物，喂養(yǎng)實驗動物，可引起動物的肝癌。所以有人認為非洲的南部比較潮濕，食物易發(fā)生霉變少，肝癌的發(fā)病率也比較低。易發(fā)生霉變的食物有大米、麥子、大豆、花生、玉米。 因此，預防肝癌，就要保存好家里的食用糧食、防止發(fā)生霉變。堅決不吃黃曲霉素污染的食物。
3、其他：食入過多含有亞硝胺類化合物的食物，寄生蟲病(主要提肝吸蟲即中華分支睪吸蟲)。 所以，日常飲食中多食入新鮮蔬菜，水果及魚、肉、蛋，避免進食不衛(wèi)生、不新鮮、加工方法不良的食物!
要謹記!保肝飲食有六原則
1.均衡飲食，以主食為主，多吃蔬菜和水果;
2.不吃不潔凈的食物，尤其是霉變的花生以及沒有腌制好的酸菜;
3.少吃動物肝臟;
4.不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛;
5.吃燒烤時不要吃直接與炭火接觸的食物，其含有的致癌物比電烤和加鐵板燒烤的要多;
6.腌制食品容易微生物污染，會傷肝?？蛇m當補充B族維生素和礦物質(zhì)，如谷類食物。
遠離肝癌，要常常給肝臟“加油打氣”!
經(jīng)常有很多人關注日常生活中有哪些簡單可行的強化肝功能，預防肝病方法。也有很多人希望了解乙肝病患者咨詢可以吃什么，不可以吃什么。其實，中醫(yī)學自古以來就有“醫(yī)食同源”理論。因此，不妨到我們?nèi)粘３缘氖澄锢锶フ艺易龈蔚暮门笥涯亍?
西紅柿：富含vc，番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。
獼猴桃：富含vc，又補肝護肝之功，可用作肝炎的輔助治療 。
香蕉：性涼有滋陰之功，據(jù)說肝炎患者每天一支可防肝硬化。
王漿、蜂蜜：按1：5的比例加起來用好，單用也可，保肝護肝提高免疫力增強巨噬細胞的吞噬能力提高干擾素生成量 。
菌類：含菌類多糖如香菇，含香菇多糖其中有一種菌基核糖核酸是干擾素的誘導劑，常食菌類可提高機體抗病能力 。
鴨子：鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內(nèi)熱，所以有記載說肝炎患者不應食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方 。
烏梅：烏梅可在中藥店買到。如果肝臟受損，飲少量的酒也會發(fā)生宿醉;即使肝臟正常，喝了大量的酒后肝臟也會難于及時處理產(chǎn)生的毒物，會發(fā)生宿醉。因此，預防宿醉，應先強化肝臟，加強肝臟的解毒作用?？梢杂脼趺芳鍦尤肷疤秋嫛４藶樗傩缘姆椒?。也可以用洋參煎服，亦有效果。
枸杞子30克，母雞1只，清湯1250克，料酒10克。將母雞在雞肛門部開膛，挖去內(nèi)臟，洗凈;將枸杞洗凈裝入雞腹內(nèi)，然后放入缽內(nèi)(雞腹部向上)，擺上蔥、姜，注入清湯，加鹽、料酒、胡椒面，隔水蒸2小時取出，揀去姜、蔥，調(diào)好咸淡即成。每日2次，吃肉喝湯，有保肝益精、養(yǎng)陰明目功效。適用于慢性肝炎、早期肝硬變、貧血等患者。
被列為可治肝臟病的食物，還有蜆子湯、檸檬、菊花茶。從中藥店購買金銀花和甘草，煎湯后加入黑砂糖(烏糖)飲服亦可。此外，當歸、生地、黃芩、山梔、淡竹葉、羚羊酒、丹皮等亦有解毒作用。枸杞也對肝臟有益。
肝癌并不可怕，只要做好病因預防、三早預防和積極綜合特異性治療這“三級預防”工作，就可有效避免肝癌發(fā)生或降低肝癌復發(fā)率。要預防肝癌，就要從日常生活著手，從改變飲食習慣開始，給肝臟“加加油”!
