炎熱的夏季一到，路邊燒烤火爆起來(lái),大街小巷燒烤攤星羅棋布，吃客如云，但是路邊燒烤的衛(wèi)生狀況令人分擔(dān)憂，各種肉食是燒烤攤的絕對(duì)主打，但是這些肉食如果不進(jìn)行嚴(yán)格處理，其中必定含有大量病菌，其中戊肝病毒是常見(jiàn)的一種潛藏于肉食中的肝炎病毒。
在垃圾場(chǎng)、屠宰場(chǎng)污水、豬圈外排水道、污染的食物(如貝殼類、鹿肉、豬肉等、動(dòng)物糞便甚至在一些超市的動(dòng)物內(nèi)臟中都發(fā)現(xiàn)了戊肝病毒的存在，而且持續(xù)時(shí)間久，難以有效清除，尤其是在現(xiàn)有垃圾處理法不能有效滅殺的情況下更容易引起大規(guī)模污染。路邊燒烤往往符合上述戊肝傳播的基本條件。
新的研究結(jié)果顯示，吃豬肝時(shí)要多加小心，因?yàn)樨i可能感染肝炎。2003年，日本科學(xué)家針對(duì)北海道10名戊肝病毒患者的研究發(fā)現(xiàn)，有9名病人在發(fā)病之前數(shù)周，都吃過(guò)烤豬肝或者是沒(méi)有弄熟的豬肝。而且，從病人體內(nèi)分離到與豬肝中相似的戊肝病毒，說(shuō)明病人身上的戊肝病毒，或許來(lái)自于病豬。
戊肝是一種人畜共患病，豬、雞、牛、羊等動(dòng)物體內(nèi)可檢測(cè)到HEVRNA。這些動(dòng)物不是戊型肝炎暴發(fā)性流行的傳染源，但可以成為散發(fā)型戊型肝炎的傳染源。戊型肝炎的流行多發(fā)生于雨季或者洪水后，而散發(fā)型戊型肝炎則主要發(fā)生在冬春季節(jié)。人群對(duì)戊肝普遍易感，兒童感染后，多表現(xiàn)為亞臨床型，成人則多為臨床型。感染戊肝后近半數(shù)患者會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、乏力，伴有厭食、惡心、嘔吐、厭油膩等消化道癥狀，可出現(xiàn)鞏膜皮膚黃染、尿黃現(xiàn)象，黃疸期易出現(xiàn)膽汁淤積，疸較深說(shuō)明病情較重。戊型肝炎為自限性疾病，一般預(yù)后較好，多數(shù)病人于發(fā)病6周內(nèi)康復(fù)，但孕婦和老年人的病死率較高。
戊肝在很多方面與甲肝相似。傳播方式都是糞——口途徑，皆急性起病。臨床表現(xiàn)也都有消化道癥狀，病程都為自限性，無(wú)慢性化。如果在外吃了生魚(yú)片等海鮮或者沒(méi)有燒熟的肉類等食物，應(yīng)警惕戊肝的侵襲。如果在食用上述食物2至10周內(nèi)出現(xiàn)乏力伴厭食油膩、惡心、嘔吐等消化道癥狀，應(yīng)高度懷疑患了急性戊型肝炎，明確診斷有待于實(shí)驗(yàn)室檢查。一旦患了戊肝，必須住院治療，隔離期自發(fā)病之日算起，應(yīng)不少于3周。
目前尚無(wú)戊肝疫苗供應(yīng)，預(yù)防措施尤為關(guān)鍵，主要應(yīng)做好以下幾點(diǎn)。注意把住“病從口入”關(guān)，注意飲食衛(wèi)生，不喝生水，生吃蔬菜水果要洗凈，肉類、貝殼類海產(chǎn)品應(yīng)煮熟燒透，不吃半生不熟的羊肉串等燒烤食品，不在不衛(wèi)生的攤點(diǎn)吃飯。平時(shí)做好個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后要洗手，食具、茶具和生活用具要經(jīng)常消毒。聚餐時(shí)提倡用公筷、公匙，好實(shí)行分餐制。工廠、學(xué)校、幼兒園、建筑工地等單位的集體食堂要加強(qiáng)衛(wèi)生管理，加工涼、熱菜的工具、容器要分開(kāi)，并定期消毒。
